中村醸造元『昆布八方』とは？

『昆布八方』は、日本料理の味付けを簡単に美味しくする調味料「八方地」（何にでも八方使える重宝なダシ）です。

北海道産天然昆布の深みのある旨み、削りたてのかつお節やさば節、上質な醤油とみりんをバランス良く調合し、 独自の「八方仕立て」製法で丁寧に合わせています。

どうやって使うの？

肉じゃが、豚の角煮、鮭のつけ焼き、すき焼きなど、手間のかかる味付けが昆布八方と水だけで簡単にできあがります。

例えば、
・親子丼のおつゆは『昆布八方』60㏄と水180㏄
・すき焼きの割り下は『昆布八方』1と1/4カップと同量の水

本当にこれだけで、本格和食料理店で上級だしをひいて丁寧に味つけしたように、自然なおいしさに仕上ります。
※親子丼は2人分、すき焼きは4人分。

編集部おすすめレシピはこれ！「鮭の付け焼き」

漬けて、待って、焼くだけ。編集部でもヘビロテメニューの一品です。

■材料（4人分）
生鮭の切り身4切れ（400g）
＜漬け汁＞
昆布八方120㏄
水120㏄

■作り方
（1）
鮭は容器に入れ、昆布八方と水を合わせてかぶるくらい加え（鮭や容器の大きさによって異なりますので、漬け汁の量は調整して下さい）、冷蔵庫に入れて一晩おく。

（2）
（1）の鮭をグリルなどで両面をこんがりと焼き、器に盛ってお好みで大根おろしを添えたら完成です。（焦げやすいので気をつけて下さい）


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