皆さん、突然ですが野菜を食べていますか？？

自信をもって食べているよ！と答えられる人は少ないかもしれません。

8月31日は『野菜の日』です。

どのような経緯で野菜の日となったのでしょうか？

野菜を食べて健康で元気な毎日を

『野菜の日』は、野菜の魅力を伝えるために、1983年に全国青果物商業協同組合連合会など9つの団体によって、定められました。

『もっと野菜を知ってほしい』、『もっと野菜をたくさん食べてほしい』 という想いから、8(や)、3(さ)、1(い)の語呂合わせの8月31日を野菜の日として、制定されました。

近年では、野菜の日をきっかけに、問題視されている野菜不足の解消を呼びかけられています。

ちなみに、8月31日だけでなく、年に7回ある31日を『菜の日』と制定されています。

31日は月末にあたるタイミングなので、その月の体調を振り返りながら、食べるものを考えてみるのもよいですね。

野菜たっぷり！シャキねば水菜サラダ

今回は、野菜がたくさん食べられるレシピを、レシピコンテストで多数受賞されている料理ブロガー・みゆぽむさんから教わります！

＊みゆぽむさんは、おうちにあるであろう調味料を使って、誰でも簡単に作れるレシピを更新中。3歳の男の子を育てるママさんです。

野菜たっぷり！シャキねば水菜サラダ

＊レシピはこちら

・このレシピで使用したアボカドはこちら！
・ファーマインド『真の実 アボカド』（詳細はこちらから）
・ご購入は楽天市場ファーマインドショップから