蒸し暑くなってきて、さっぱりしたものが食べたい・・・

そんな時に一役買ってくれる野菜！それはみょうが！！夏みょうがは6～８月、秋みょうがは８～10月が旬です。

千切りにして冷奴の薬味やお味噌汁に入れたり、お肉や野菜と炒めたり、そのまま梅酢につけてもおいしいですよね！

食べすぎると、もの忘れがひどくなる！？

そんなみょうがですが、「食べすぎると、もの忘れがひどくなる」とよく言われます。

この言葉の言い伝えの由来は諸説ありますが、そのうちのひとつに、周利槃特(しゅりはんどく)にまつわる逸話があります。

時代は遡ってお釈迦様の出てくる時代のことです。

お釈迦様の弟子に周利槃特という、自分の名前も覚えることのできない弟子がいました。

この周利槃特はチューラパンタカとも言われ、物覚えが悪く経典も覚えられないので、毎日そうじを続けることで悟りを開いた言われる、お釈迦様の有名な弟子でした。

その槃特が亡くなったのち、彼のお墓から生えたのがみょうがだったことから、そのように言われるようになったそうです。

みょうがを食べても、もの忘れがひどくなるわけではないので、ご安心を！

彩りきれいな野菜の和え物

それでは今回は、みょうがを使った、彩りきれいな野菜の和え物のレシピを、レシピコンテストで多数受賞されている料理ブロガー・みゆぽむさんから教わります！

＊みゆぽむさんは、おうちにあるであろう調味料を使って、誰でも簡単に作れるレシピを更新中。3歳の男の子を育てるママさんです。

彩りきれいな野菜の和え物

サンドウィッチの具材にもぴったりな一品♪

＊レシピはこちら

このレシピで使用したにんじんはこちら！
・ファーマインド『甘果にんじん』の詳細はこちらから