食べごろのアボカドは、そのままいただく場合にはとてもありがたいのですが、ディップなど柔らかいメニューの場合、ひと手間必要です。

フードプロセッサーを引っ張り出すのも億劫。
マッシャーを使うのも、結局洗い物が増える。

どうにかならないものかと常日頃から考えていたときに、食宣伝ブロガー・ダーリンのつまさんのブログに目から鱗の一文が。

その日、つまさん家のサイドメニューはアボカドとサーモンのポテトサラダ。

その工程には「アボカドは種と皮を取り除き、片手でむぎゅっと握りつぶしてボウルに入れて」と。

では、さっそく実践！

＊ブロガー・ダーリンのつまさんは、上級食育アドバイザー/アメーバブログ公式トップブロガー。 ダーリン（旦那）さんのために作るおうちレシピがテーマのブログを毎日更新中です。

やってみた！

まずは種と皮を取り除き、アボカド1/2個をボウルに投入。

そして片手でむぎゅっ！むぎゅっ！むぎゅっ！

おぉ。できた！

アボカド×えび×青ねぎのタルタルディップ

それでは、この柔らかくなったアボカドを活かした絶品レシピをご紹介。
つまさん考案の『えび入りアボカドタルタルディップ』。

材料は以下の通り。
・アボカド
・冷凍むきえび
・青ねぎ（小口切り）
・マヨネーズ
・黒こしょう
・岩塩
・お好みのクラッカーやパン

あと、本来は風味付けと色止めにすだちを入れますが、このところすだちの価格が信じられないほどの高騰ぶり！代用としてレモン果汁を入れました。（アボカドの風味付けといえばレモンのイメージですが、こちらのレシピにはすだちのあの特有な香気がよく合います）

よく混ぜ合わせて完成です。

こちらは編集部作。ちょっとマヨネーズが多かった…　混ぜ合わせも甘かった…

こちらがつまさんが作られたものです。
アボカドのグリーンがきれいです。

※つまさんは、アボカド1.5個で作られています。

一度食べたらやみつきになること間違いありません。
みなさんも「むぎゅっ！」とお試しください。

＊レシピはこちら

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