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・ファーマインド『甘果にんじん』
・こだま食品『燻製風味ぬかまみれ』

材料（2人分）

鶏むね肉･･･1枚
甘果にんじん･･･1本
ピーマン･･･2個

＜漬けだれ＞
新玉ねぎ･･･1個
◎燻製風味ぬかまみれ･･･大さじ2
◎焼き肉のたれ（お好みのものでOK）･･･大さじ1
◎マヨネーズ･･･大さじ1
◎塩･･･親指と人差指で2つまみ

作り方

(1)
鶏むね肉･･･繊維に垂直に5mm～7mm程度の厚さにそぎ切りにします。
にんじん･･･皮ごと7mm幅程度の斜め切りにします。
ピーマン･･･ヘタと種を取り、縦に6つ切りにします。
新玉ねぎ･･･ざく切りにし、フードチョッパーで粗みじん切りにし、ボウルに入れます。 フードチョッパーがない方は、包丁で粗みじん切りにしてください。

(2)
にんじんは耐熱容器に入れ、ふわっとラップをかけ、電子レンジの自動あたため機能で3回加熱し、冷ましておきます。
にんじんは後で焼くので、中心部分を爪楊枝や竹串などを刺し、硬さを感じなければ大丈夫です。
※ご使用の電子レンジの種類や、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。
様子を確認しながら、ご希望のにんじんの硬さになるよう必要に応じて、加熱時間を調整してください。

(3)
新玉ねぎを入れたボウルに◎を加えてよく混ぜ、そこに、鶏むね肉、にんじん、ピーマンを入れて混ぜ合わせます。

(4)
キッチン用ポリ袋に(3)をたれごと入れ、空気を抜いて口を閉め、よくもみ、冷蔵庫で30分程度寝かします。

(5)
(4)を器に盛り付け、ホットプレートなどで強めの中火で焼いて召し上がりください。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

このたれに漬け込むと、あっさりとした味わいの鶏むね肉もジューシーに♪

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