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こだま食品『燻製風味ぬかまみれ』

材料（2人分）

豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）･･･9枚
豚肉ロース（しゃぶしゃぶ用）･･･6枚
にら･･･1束
ピーマン･･･2個
燻製風味ぬかまみれ･･･大さじ1と1/2
焼肉のたれ（お好みのものでOK）･･･大さじ1～2
オリーブオイル･･･小さじ2
竹炭塩･･･豚肉の両面全体にふりかける程度

作り方

(1)
材料を切ります。
豚バラ肉・豚肉ロース･･･両面全体に竹炭塩をふりかけ、半分に切ります。
にら･･･半分に切り、上半分と下半分に分け、5cm幅程度に切ります。火が通りにくい下半分を炒めてから上半分を炒めるので、混ざらないようにしてください。
ピーマン･･･縦半分に切り、ヘタと種を取り、横に3～4mm幅程度に切ります。

(2)
フライパンにオリーブオイルを引き、豚バラ肉とロース肉を入れ、弱火で7割程度火を通し、燻製風味ぬかまみれとにらの下半分を入れ、炒め合わせます。

(3)
豚肉に火が完全に通ったら、にらの上半分、ピーマン、焼肉のたれを入れ、1分程度炒め、火を止めて完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

今回は、ピザの具材として作りましたが、おかずやお酒のアテにもピッタリです♪

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