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ファーマインド『甘果にんじん』

材料（2人分）

さば（水煮缶）･･･1缶
ウインナー･･･5本
甘果にんじん･･･1本
玉ねぎ･･･1個
ピーマン･･･2個　
セロリ（葉のみ）･･･2本分
にんにく･･･1カケ
オリーブオイル･･･大さじ3

＜トマトソース＞
トマトの角切りパック･･･1パック（390g）
水･･･130ml
◎コンソメキューブ･･･1個
◎ディルウィード･･･小さじ1
◎バジル･･･小さじ1
〇赤ワイン･･･カップ1/4
〇ケチャップ･･･大さじ4
〇三温糖･･･大さじ1
〇塩･･･小さじ1と1/2

作り方

(1)
材料を切ります。
ウインナー･･･あられ切り(約5㎜角）にします。
にんじん･･･皮ごとみじん切りにします。
玉ねぎ･･･粗目のみじん切りにします。
ピーマン･･･縦半分に切り、ヘタと種を取り、あられ切りにします。　
セロリ･･･粗目のみじん切りにします。
にんにく･･･縦半分に切り、芽を取り、横半分に切ります。

(2)
フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを入れて弱火で炒め、にんにくの香りを引き出し、セロリを加え、セロリのよい香りが出るまで炒めます。

(3)
(2)ににんじを加えて5分程度炒め、そこに玉ねぎも入れて3分程度炒めます。

(4)
(3)にさば缶を汁ごと加え、さばをほぐしながら炒めます。

(5)
(4)のさばがほぐれたらトマトの角切りパックと、そのパックに水を1/3（130ml)入れ、パックの中身をすすぐようにしながら、その水をフライパンに入れます。

(6)
(5)に◎とピーマンを加えてざっくりと混ぜ合わせ、そこに〇とウインナーを入れて全体をよく混ぜ合わせ、お好みの水分量まで煮詰めて完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

ソースだけでも食べたくなるおいしさです！

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