このレシピの注目商品はこちら！

・ファーマインド『甘果にんじん』
・高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2人分）

甘果にんじん･･･2本
ピーマン･･･3個
なめこ･･･1パック
ウインナー･･･8本
里芋（小）･･･6個
玉ねぎ･･･1個
オリーブオイル･･･小さじ2

＜だし汁＞
水･･･3カップ
贅沢ローストだし やすまる･･･1包
コンソメキューブ･･･1個

＜だし汁味付け＞
醤油･･･大さじ3
みりん･･･大さじ3
三温糖･･･大さじ2
昆布だし顆粒･･･小さじ1
うま味調味料･･･2振り

作り方

(1)
材料を切ります。
にんじん･･･ヘタを取り、皮ごと乱切りにします。
ピーマン･･･ヘタと種を取り、縦に4つ切りにします。
なめこ･･･手でほぐします。
里芋･･･皮を剥きます。大きいようでしたら、一口大に切ってください。
玉ねぎ･･･縦半分に切り、繊維を断ち切るように厚めに切ります。
ウインナー･･･斜めに2～3本切り込みを入れます。

(2)
耐熱容器に、にんじんと里芋を入れ、ラップをふんわりとかぶせ、自動あたため機能で2回加熱します。
※自動あたため機能がない場合は、600Wで4分程度加熱してください。

(3)
フライパンにオリーブオイルを引き、(2)と玉ねぎを入れて、玉ねぎが透き通るまで中火で炒めます。

(4)
(3)になめことウインナーを入れ、＜だし汁＞の材料を加え、強火で沸騰させ、沸騰したら中火に下げます。

(5)
(4)に＜だし汁味付け＞の調味料を加えて蓋をし、5分程度煮立たせます。

(6)
(5)の蓋を取り、ピーマンを加え、かき回さずに中火でにんじんが柔らかくなるまで煮込み、贅沢ローストだし やすまるのパックを取り出し、火を止めて完成です。
すぐに食べるのではなく、一旦冷まし、食べる直前に温め直して召し上がりください。
冷ますことで、煮汁の味わいが具材の中まで入り込みます。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

ウィンナーの代わりにお肉もありです♪
＊レシピのブログ記事はこちら