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ファーマインド『真の実 アボカド』

材料（2人分）

さつまいも（小）･･･6本
真の実 アボカド･･･1個
きゅうり･･･1本
きゅうりのピクルス（小）･･･3本
◎マヨネーズ･･･大さじ3
◎コンデンスミルク･･･小さじ2
◎こしょう･･･3振り
ミニトマト、オリーブ･･･お好みで

作り方

(1)
材料を切ります。
アボカド･･･縦半分に切り、種と皮を取り除き、一口大に切ります。
きゅうり･･･厚めに斜め切りにしてから、千切りにします。
きゅうりピクルス･･･1～2mm幅程度の斜め切りにします。

(2)
さつまいもをよく洗い、耐熱容器に少量の水（分量外）とさつまいもを入れ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジでさつまいもに竹串がスーッと通るまで様子を見ながら加熱し、水気を切ります。
※水の量は、さつまいも250～300gに対し、大さじ1程度を目安としてください。
※加熱時間は、さつまいも300gに対し、600Wの電子レンジで3分程度を目安としてください。ご使用の電子レンジの機種や食材の状態により、加熱時間に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。

(3)
(2)の粗熱が取れたら、皮つきのまま斜めに一口大に切り、ボウルに入れます。

(4)
(3)のボウルに(1)と◎を加えてよく混ぜ合わせてお皿に盛り付け、お好みでオリーブやミニトマトをトッピングして完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

アボカドとさつまいもの相性が抜群です♪

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