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高橋商店『和風万能だし やすまる』（だしパック）

材料（ごぼう2本分）

ごぼう･･･2本

＜だし＞
水･･･3カップ
和風万能だし やすまる･･･1包
三温糖･･･大さじ1

＜和え衣＞
金ごま（炒りごま）･･･大さじ2
金ごま（すりごま）･･･大さじ1
三温糖･･･小さじ1
醤油･･･小さじ1/2
塩･･･親指と人差指で1つまみ

作り方

(1)
ごぼうは包丁の背で軽く皮をこそぎ、５cm幅程度に切り分けます。

(2)
＜だし＞の材料と(1)を鍋に入れて中火で沸騰させ、沸騰したら弱火に下げ、蓋をして30分煮込み、火を止めます。和風万能だし やすまるのパックを取り出し、そのまま38～40度程度になるまで冷まします。

(3)
ボウルに＜和え衣＞の材料を入れ、そこヘ汁気をよく切った(2)のごぼうを混ぜ合わせて完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

噛めば噛むほどおいしいごぼうです♪

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