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ファーマインド『甘果にんじん』

材料（2人分）

甘果にんじん･･･1本
トマト角切りパック･･･大さじ6程度
バター（無塩）･･･20g程度
◎こしょう･･･3振り
◎うま味調味料･･･2振り

＜トッピング＞
炒りごま（白）･･･親指と人差指で6つまみ
醤油･･･小さじ1程度

＜お好みで＞
ミントの葉･･･お好みで

作り方

(1)
にんじんを皮ごと横に半分に切り、くるくるとかき氷器のように回して糸状にカットできる「野菜カッター」で糸状に切ります。切り残し部分は、包丁で薄く切ってください。
※野菜カッターがない方は、できるだけ細い千切りにしてください。

(2)
フライパンにバターと(1)を入れ、にんじんが軽くしんなりするまで中火で炒めて◎を加え、完全に火が通るまで再度炒めて火を止めます。

(3)
器を2つ用意し、トマトの角切りパックのトマトを、各器に大さじ3ずつスープンの背で広げます。

(4)
(2)の半量を菜箸でくるくる巻いて(3)に盛り、炒りごまと醤油も半量ずつ振りかけ、お好みでミントの葉を飾り、完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

簡単にできて見栄えもいいので、おもてなしメニューにもおすすめです♪

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