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・ファーマインド『甘果にんじん』
・高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2人分）

手羽元…8本
じゃがいも（大）…2個
玉ねぎ（大）…1個
甘果にんじん…1本
糸こんにゃく…1袋
贅沢ローストだし やすまる…1包
◎醤油…大さじ5
◎砂糖…大さじ4
◎みりん…大さじ4
◎料理酒…大さじ4

作り方

(1)
材料を切ります。
手羽元…骨側を上にして置き、骨をなぞるように包丁で切り込みを入れます。
じゃがいも…皮を剥き、4～6等分に切り分けます。
玉ねぎ…くし切りにします。
にんじん…皮付きのまま、太めのいちょう切りにします。
糸こんにゃく…食べやすい長さに切ります。

(2)
大きめの鍋に手羽元、贅沢ローストだし やすまるのパック(肉の隙間に入れる)、じゃがいも、にんじんの順に入れ、その上に玉ねぎ、糸こんにゃくをのせます。

(3)
(2)に◎を加え、蓋をして時々鍋を揺すりながら弱めの中火で7〜8分焦がさないように煮込み、弱火にしてさらに5〜6分煮込みます。

(4)
(3)の蓋を取り、具材を混ぜ合わせ、じゃがいもに竹串を刺し、すっと中まで通ったら一番上に動かし、にんじんを一番下にします。
落し蓋をしてさらに弱火で3〜4分煮込み、火を止め、贅沢ローストだし やすまるのパックを取り出します。

(5)
(4)を広めの容器に移し替え、粗熱を取り、完成です。
※一度冷ました方が味が染み込むので、冷ましてから温めなおして召し上がりください。

レシピ考案・みゆぽむさんのコメント

無水鍋でも同じ配合で作れます！♪

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