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・ファーマインド『真の実 アボカド』
・ファーマインド『甘果にんじん』
・高橋商店『極上海鮮だし やすまる』（だしパック）

材料（1～2人分）

スパゲッティ (サラダ用）…30g
真の実 アボカド…1/2個
甘果にんじん…1/2本
えび…4尾
◎マヨネーズ…大さじ2
◎粒マスタード…小さじ1/2
◎海鮮やすまるだし…少々（封を切り、粉末を使用）
◎塩…少々
◎こしょう…少々

作り方

(1)
殻付きえびは、殻を剥いてから背わたをとります。
殻が付いていないえびは、背わたをとります。
<殻の剥き方＞
えびの腹側を上にして手に持ち、頭側から尾のつけ根まで殻と身の間に指を入れ、頭から尻尾に向かって殻をむきます。
<背わたの取り方＞
えびの背中の中央部分を丸めて持ち、頭から2～3節目あたりに竹串を入れ、竹串と親指の腹で背わたをつかみ、ゆっくりと引き抜きます。

(2)
鍋で湯を沸騰させ、えびを入れ、弱火～中火で色が変わるまで茹で、ザルに上げます。

(3)
材料を切ります。
アボカド…縦半分に切り、種と皮を取り除き、小さめの一口大に切ります。
にんじん…皮を剥き、2㎜幅程度のいちょう切りにします。

(4)
耐熱容器ににんじんを入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で2～3分加熱し、（竹串などを刺してスーッと通るようならＯＫ）ラップをとり、粗熱をとります。

(5)
フライパンやパスタ寸胴に7割程度の水を入れ、沸騰させ、塩を入れたらスパゲッティをくっつかないように広げ入れ、パッケージなどの表示時間通りに茹で、ザルに上げ、よく冷水で締め、水気を切ります。

(6)
ボウルにすべてを入れ、よく混ぜ合わせて完成です。

レシピ考案・みゆぽむさんのコメント

粒マスタードがアクセントになり、おいしいです♪

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