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ファーマインド『甘果にんじん』

材料（2人分）

鶏ひき肉…150g
しらたき…1袋
ピーマン…2個
甘果にんじん…1/2本
玉ねぎ…1/2玉
パプリカ…1/2個
にら…1/2束
いりごま…大さじ2

＜合わせ調味料＞
しょうゆ…大さじ3
砂糖…大さじ2
料理酒…大さじ2
みりん…大さじ1
すりおろしにんにく…小さじ1

作り方

(1)
材料を切ります。
しらたき…食べやすい長さに切ります。
ピーマン・パプリカ…ヘタを落として種を抜き、縦半分に切り、細切りにします。
にんじん…皮を剥いて、細切りにします。
玉ねぎ…繊維に沿って細切りにします。
にら…2～3cm幅に切ります。

(2)
フライパンにごま油(分量外)を適量引き、中火にかけ、(1)と鶏ひき肉を入れ、3～5分程度炒めます。

(3)
＜合わせ調味料＞を加え、水気がなくなるまで炒め合わせて炒りごまを絡め、火を止めて完成です。

レシピ考案・みゆぽむさんのコメント

野菜をたっぷり使用したヘルシーレシピです。

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