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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2人分）

糸こんにゃく･･･250g
厚揚げ･･･1丁
まいたけ･･･1パック
京ねぎ又は九条ねぎ･･･2本　
オリーブオイル･･･大さじ1

＜調味料1＞
うま味調味料･･･2振り
こしょう･･･2振り
竹炭塩･･･小さじ1/6強

＜調味料2＞
ガラスープ顆粒･･･小さじ4
オイスターソース･･･小さじ1強

＜調味料3＞
カレー粉･･･大さじ1
贅沢ローストだし やすまる･･･1包（封を切り、粉末を使用）

＜調味料4＞
ぬるま湯（もしくはお湯）･･･カップ1
豆板醤･･･小さじ1
三温糖･･･小さじ1

＜水溶き片栗粉＞
水･･･1/4カップ
片栗粉･･･小さじ4強

＜お好みで＞
レタス･･･8枚

作り方

(1)
材料を切ります。
糸こんにゃく･･･ザルに上げて水気を切り、ざっと水洗いし、食べやすい長さに切ります。
まいたけ･･･手でほぐします。
京ねぎ･･･5～7mm幅に切ります。

(2)
小皿に＜水溶き片栗粉＞の材料を入れ、よく溶いておきます。

(3)
大きめのフライパンで湯を沸騰させ、厚揚げと糸こんにゃくを入れ、再度沸騰させます。
2～3分沸騰させ続け、ザルに上げて流水にかけ、水切りをしっかりします。

(4)
厚揚げは、小さめの一口大に切ります。

(5)
フライパンを中火で温めてオリーブオイルを入れ、まいたけ、京ねぎを入れてざっくりと炒め、＜調味料1＞を加えます。

(6)
(5)のまいたけと京ねぎがしんなりしてきたら、厚揚げ、糸こんにゃく、＜調味料2＞を加えて混ぜ合わせます。

(7)
(6)にカレー粉を加えて全体によく混ぜ合わせ、カレーの香りが立ってきたら贅沢ローストだし やすまる（粉末）を入れて混ぜ合わせます。

(8)
(7)に豆板醤、ぬるま湯、(2)の水溶き片栗粉を入れ、豆板醤を溶くように混ぜ合わせ、三温糖を加えます。

(9)
(8)がグツグツしたら火加減を弱めの中火にして5分煮込み完成です。 ※味見をして、塩気が足らない場合は加えてください。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

熱々をレタスにのせて食べるとおいしいですよ♪

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