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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2人分）

長芋（太め）･･･5cm
エリンギ･･･1パック
なす･･･1本
ミニトマト･･･6個
絹ごし豆腐･･･1/2丁
紫玉ねぎ･･･1cm程度に2スライス
バター（無塩）･･･20g程度
贅沢ローストだし やすまる･･･1包（封を切り、粉末を使用）

作り方

(1)
材料を切ります。
長芋･･･毛を取り、よく洗い、ボウルに皮ごとすりおろし、贅沢ローストだし やすまる（粉末）を加え、よく混ぜておきます。

なす･･･ヘタを取り、縦十字に切ってから横にさいの目切りにします。
エリンギ･･･なすと同等のさいの目切りにします。
ミニトマト･･･ヘタを取ります。
絹ごし豆腐･･･なすと同等のさいの目切りにします。
紫玉ねぎ･･･輪をほぐしておきます。

(2)
フライパンにバター10gを弱火で溶かし、エリンギと皮面を下にしてなすを入れ、弱火で15分程度焼き、火を止めます。

(3)
(2)とは別のフライパン（オーブン対応）にバター10gを弱火で溶かし、(1)のボウルに入れたとろろを流し入れます。

(4)
(3)に(2)と絹ごし豆腐をのせてから、ミニトマトと紫玉ねぎをランダムに散らし、下面が固まるまで焼けたら火を止めます。

(5)
(4)を予熱なしのオーブン200度で15分焼いて完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

ヘルシーで満足度大の一品です♪

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