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ファーマインド『真の実 アボカド』

材料（2人分）

じゃがいも（大）･･･1個
真の実 アボカド･･･1個
ミニトマト･･･4個
サニーレタス･･･2枚程度
にんにく･･･1カケ
オリーブオイル･･･大さじ1

＜自家製シーズニング＞
赤唐辛子（輪切りになっているもの）･･･4個
にんにく塩･･･小さじ1/2
コンソメ顆粒･･･小さじ1/2
三温糖･･･小さじ1/2
クミンシード･･･小さじ1/4
オレガノ･･･小さじ1/4
うま味調味料･･･2振り
昆布だし顆粒･･･親指と人差指で1つまみ

作り方

(1)
材料を切ります。
じゃがいも･･･皮ごと拍子木切りにします。
アボカド･･･縦半分に切り、種と皮を取り除き、斜めに3～4mm幅に切り、ボウルに入れます。
ミニトマト･･･ヘタを取ります。
にんにく･･･縦半分に切り、芽を取ります。

(2)
じゃがいもを蒸し器で15分蒸し、バットなどに広げて冷まします。
※別の料理に使用するため、画像のじゃがいもは2個分です。

(3)
フードチョッパーに＜自家製シーズニング＞の材料をすべて入れ、パウダー状にします。

(4)
フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを入れて弱火で炒め、よい香りが立ってきたら(2)を加え、にんにくの香りをまとわせ、(3)を振りかけ、よく炒め合わせます。

(5)
アボカドの入っているボウルに(4)を加え、よく混ぜ合わせて完成です。
お皿にサニーレタスを盛り付け、その上にアボカドとじゃがいもをのせ、ミニトマトを飾ります。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

お酒のアテにぴったりです♪

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