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ファーマインド『真の実 アボカド』

材料（2人分）

むきえび…15尾
真の実アボカド…1個
◎ケチャップ…大さじ1
◎コチュジャン…大さじ1
◎はちみつ…大さじ1
◎粉唐辛子…大さじ1/2
◎しょうゆ…小さじ2
◎にんにくのすりおろし…小さじ1/2
◎新しょうがのすりおろし…小さじ1/2

作り方

(1)
むきえびの背中の中央部分を丸めて持ち、頭から2～3節目あたりに竹串を入れ、竹串と親指の腹で背わたをつかみ、ゆっくりと引き抜きます。

(2)
鍋で水を沸騰させ、むきえびを入れ、弱火～中火で色が変わるまで茹で、ザルに上げ、ボウルに入れます。

(3)
アボカドは縦半分に切り、種と皮を取り除き、1㎝角に切り、(2)のボウルに入れます。

(4)
耐熱皿に◎を入れてよく混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600wのレンジで30秒加熱したらラップをとり、粗熱をとります。

(5)
(2)のむきえびとアボカドが入っているボウルに(3)を加え、よく混ぜ合わせて完成です。

レシピ考案・みゆぽむさんのコメント

えびの代りに、帆立や鶏肉でもおいしく作れますよ♪

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