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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2～3人分）

絹ごし豆腐･･･1丁
レタス･･･5枚
ミニトマト･･･2個
◎水･･･2カップ強（豆腐を鍋に入れた時、ひたひたになる量）
◎贅沢ローストだし やすまる･･･1包

＜ねぎだれ＞
長ねぎ･･･1本
いりごま（白）･･･大さじ2
すりごま（白）･･･大さじ1
ごま油･･･大さじ1
焼肉のたれ（お好きなもの）･･･大さじ1
うま味調味料･･･4振り
昆布だし顆粒･･･親指と人差指で4つまみ

作り方

(1)
材料を切ります。
絹ごし豆腐･･･縦半分に包丁を入れ、半分をそっと倒し、さらに縦半分、横に3つに切ります。残り半分の豆腐も同様に切ります。合計12切れになります。
長ねぎ･･･小口切りにします。
レタス･･･大きめの角切りにします。
ミニトマト･･･ヘタを取ります。

(2)
絹ごし豆腐が重ならないほどの大きさの鍋に、絹ごし豆腐、◎を入れ中火で沸騰させ、沸騰したら弱火に下げ15分煮込み、火を止めそのまま冷まし、冷めたらお皿に盛り付けます。

(3)
ボウルに＜ねぎだれ＞の材料をすべて入れ、長ねぎがしんなりするまでよく混ぜ合わせ、小皿などに盛り付けます。

(4)
豆腐を煮込んだ(2)のだし汁を沸騰させ、レタスをさっと湯がき、(2)の豆腐を盛り付けたお皿に盛り加え、ミニトマトを添えます。

(5)
豆腐やレタスに(3)の＜ねぎだれ＞をお好みの量のせ、召し上がりください。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

レタスの茹で加減は、軽くしんなりする程度です。茹ですぎ注意！

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