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『雲丹ひしお』
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2022/03/14
雲丹ひしおを使ったきのこソテー
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小浜海産物『雲丹ひしお』
材料（2人前）
エリンギ･･･2本
しいたけ･･･2本
しめじ･･･1/4株
雲丹ひしお･･･大さじ2～3
オリーブオイル･･･大さじ1
塩･･･適量
こしょう･･･適量
(1)
エリンギ、しいたけ、しめじを食べやすい大きさに切ります。
(2)
フライパンにオリーブオイルを入れ、(1)を焦がさないように気をつけながら強火で2分程度炒めます。
(3)
(2)に火が通ったら、雲丹ひしおを加えて完成です。
ポイント
きのこ類を炒める時は、強火で炒めることで香りが引き立ちます。
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