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2022/01/17
簡単でおいしい!ほうれん草のナムル
![](https://www.shokusenden.com/wp-content/uploads/2022/01/d20220116-002.jpg)
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ファーマインド『北海道 雪の下にんにく』
材料(2~3人分)
ほうれん草・・・1束
北海道 雪の下にんにく・・・1/2カケ
<ナムルのたれ>
薄口しょうゆ・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
すりごま(白)・・・大さじ1
炒りごま(白)・・・大さじ1
焼肉のたれ(できれば甘口)・・・小さじ1
うま味調味料・・・2振り
昆布だし顆粒・・・親指と人差指で2つまみ
作り方
(1)
にんにくは縦半分に切り、芽を取り、すりおろしてボウルなどに入れます。
(2)
(1)のボウルに<ナムルのたれ>をすべて入れ、混ぜ合わせます。
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(3)
ほうれん草が一束入る大きさの鍋に湯を沸騰させ、根元を下にして立てるように入れ、ゆっくり20秒程度茹でます。
(4)
次に横に寝かせ、全体を湯にしずめて12~13秒茹で、反対側も同様に12~13秒茹で、すぐに冷水にほうれん草を取り、灰汁抜きをします。
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![](https://www.shokusenden.com/wp-content/uploads/2022/01/d20220116-00003.jpg)
(5)
冷めたらほうれん草をギュッと絞って水気を抜き、根元の赤い部分を切り落とし、縦半分に切り、4~5cm幅程度に切ります。
(6)
(2)に(5)を入れてよく混ぜ合わせ、完成です。
![](https://www.shokusenden.com/wp-content/uploads/2022/01/d20220116-00001.jpg)
レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント
今回は、いつも入れる砂糖を焼肉のたれ(甘口)にしてみました♪
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