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・ファーマインド『北海道 雪の下にんにく』
・高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2～3人分）

冷凍あさりのむき身（ボイル済）･･･2カップ
豚バラスライス･･･200g
長ねぎ（太め）･･･1本
キャベツ･･･1/4個
白菜（中心部分近くにある葉）･･･6～7枚
お湯（沸騰させたもの）･･･2カップ程度

＜鍋汁＞
昆布(20cm程度）･･･1枚
北海道 雪の下にんにく･･･2カケ
しょうが（大）･･･1カケ
贅沢ローストだし やすまる･･･1包

作り方

(1)
材料を切ります。
豚バラスライス･･･大きいようでしたら、食べやすい大きさに切ってください。
長ねぎ･･･2～3mm幅程度に斜め切りにします。
キャベツ･･･縦半分に切ってから横に短冊切りにします。
白菜･･･断面が大きくなるようにそぎ切りにします。
北海道 雪の下にんにく･･･縦半分に切り、芽を取ります。
しょうが･･･皮ごと2～3mm幅程度に輪切りにします。

(2)
鍋に沸騰させたお湯とキャベツを入れ、蓋をして5分蒸し、キャベツのみザルに上げ、水分が出なくなるまで置いておきます。
お湯は鍋汁に使用するので、捨てないでください。

(3)
お皿に白菜と水切りした(2)を盛り付けておきます。
別のお皿に豚バラスライスも盛り付けておきます。

(4)
キャベツを蒸した(2)のお湯に冷凍あさりのむき身と＜鍋汁＞の材料をすべて入れ、鍋の7割程度になるまで水（分量外）を足し、中火で火を入れ、沸騰したら弱火に落とし、10分煮出したら火を止めます。灰汁が出てきたら取り除いてください。

(5)
食卓用鍋に(4)を移し入れ、長ねぎを加え、贅沢ローストだし やすまるのパックは取り出し、 昆布は半分に切ってから食卓用鍋に加えます。

(6)
食べる時に(5)を煮立て、(3)の食材を加え火を通し、召し上がりください。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

ぜひゆずポン酢で召し上がりください♪

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