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ファーマインド『北海道 雪の下にんにく』

材料（2人分）

パスタ（リングイネ）･･･125g
ネギトロ･･･100g　
ブルーチーズ･･･50g
生クリーム･･･1/4カップ
じゃがいも（大）･･･1個
北海道 雪の下にんにく･･･1カケ
オリーブオイル･･･大さじ1.5
テーブルコショー･･･3振り
うま味調味料･･･2振り

作り方

(1)
材料を切ります。
じゃがいも･･･皮を剥き、千切りにします。
にんにく･･･縦半分に切り、芽を取ります。

(2)
フライパンを弱火で温め、オリーブオイル、にんにくを入れ、良い香りが立ってくるまで火を入れます。

(3)
香りが立ってきたらじゃがいもを加え、中火にしてオリーブオイルを絡ませるようにかき混ぜ、こしょう、うま味調味料を加えて7～8分炒めます。
しんなりしてきたらフライパン全体に広げ、底面に軽く焦げ色が入るまで2～3分触れずに焼きます。

(4)
軽く焼き色が付いたら、ざっくりとかき混ぜ、ブルーチーズ、生クリームを加え、1～2分中火で火を入れ、全体がなじんだら火を止めます。

(5)
大きめのフライパンにたっぷりのお湯を沸かし､塩（分量外）を小さじ2強を入れ、パスタを半分に折り、パッケージなどに記載されている時間通りに茹でます。

(6)
(4)のフライパンに茹であげたパスタと茹で汁大さじ3程度を加え、フライパンを揺すりながら手早く混ぜ合わせ、お皿に盛り付けます。

(7)
(6)のパスタの上にネギトロをのせ、食べる直前にネギトロにしょうゆをたらりとかけて完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

食べる時にネギトロを少しずつ崩し、パスタに混ぜながら召し上がりください♪

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