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高橋商店『和風万能だし やすまる』（だしパック）

材料（2～3人分）

冷凍うどん･･･2玉

＜具材＞
あらびきソーセージ･･･4本
長ねぎ･･･2本
しめじ･･･1株
小松菜･･･1/2株
大根･･･5cm程度
ごま油･･･大さじ1

＜だし汁＞
水･･･5カップ
しょうゆ･･･大さじ2
みりん･･･大さじ2
和風万能だし やすまる･･･2包

＜水溶き片栗粉＞
水･･･1/3カップ弱
片栗粉･･･大さじ2

　

作り方

(1)
材料を切ります。
あらびきソーセージ・長ねぎ･･･斜めに1cm幅程度に切ります。
しめじ･･･石づきを取り除き、手でほぐしておきます。
小松菜･･･5cm幅程度に切ります。
大根･･･皮を剥き、縦半分に切ってから横に7mm幅程度に切ります。

(2)
計量カップや小皿に＜水溶き片栗粉＞の材料を入れ、混ぜ合わせておきます。

(3)
中火で温めた深いフライパンにごま油を引き、＜具材＞を入れて炒めます。

(4)
具材全体にごま油がまわったら、和風万能だし やすまると水を加え、沸騰させるまでは強火にし、沸騰してきたら弱火に下げて20分煮ます。
20分後、和風万能だし やすまるのパックを取り除きます。

(5)
(4)にしょうゆ、みりん、(2)で作っておいた水溶き片栗粉を加え、全体をかき混ぜ、中火で4～5分沸騰させ、とろみが出てきたら冷凍うどんを入れます。
再度沸騰させ、沸騰したら弱火におとし、5分程度温め、完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

あらびきウインナーのうま味がメッチャええ感じです♪

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