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・ファーマインド『甘果にんじん』
・ファーマインド『真の実 アボカド』
・高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2人分）

ごはん･･･各1杯
鶏ひき肉･･･290g
紅しょうが･･･1カップ弱
甘果にんじん･･･1本（Mサイズ）
真の実 アボカド･･･1個
卵の黄身･･･各1個
長ねぎ･･･1/2本
贅沢ローストだし やすまる･･･2包（封を切り、粉末を使用）
オリーブオイル･･･大さじ2.5
しょうゆ･･･大さじ1（1回し程度）

＜お好みで＞
白すりごま･･･適量
白炒りごま･･･適量
ゆず七味･･･適量

作り方

(1)
材料を切ります。
にんじん･･･皮ごと千切りにします。
アボカド･･･縦半分に切り、種を外して皮を剥き、斜めに切ります。
長ねぎ･･･小口切りにします。
※スライサーや千切りスライサーやを使うと簡単に小口切りや千切りができます。

(2)
フライパンにオリーブオイル大さじ1.5を引き、弱めの中火でにんじんを炒めます。
火を止める直前にしょうゆを加えてから火を止め、お皿などに取り出しておきます。

(3)
(2)のフライパンを綺麗に洗うか、別のフライパンにオリーブオイル大さじ1を引き、長ねぎを入れ、よい香りが出るまで弱めの中火で炒めます。

(4)
(3)がよい香りになってきたら鶏ひき肉を加え、生色が消えるまで炒めたら、紅しょうが、贅沢ローストだし やすまる（粉末を使用）を加え、しっかりと炒め合わせたら火を止め、お皿などに取り出しておきます。

(5)
ごはんをどんぶりによそい、白すりごま、白炒りごまを振りかけ、アボカド、(2)の炒めたにんじん、(4)の炒めた紅しょうがと鶏肉のひき肉炒めを彩りよくのせ、中央に卵の黄身を加え、お好みでゆず七味を振りかけ完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

にんじん1本を、ペロリと食べられちゃうくらい美味しい食べ方です♪

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