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ファーマインド『甘果にんじん』

材料（1～2人分）

じゃがいも（メイクイーン）･･･1個
ピーマン･･･1個
甘果にんじん･･･1/2本（Mサイズ）
コーン（缶）･･･大さじ5
チェダーチーズスライス･･･1枚
片栗粉･･･大さじ2
バター･･･10g程度
黒こしょう･･･全体に軽くかかる程度にミルでガリガリ
岩塩･･･全体に軽くかかる程度にミルでガリガリ

作り方

(1)
材料を切ります。
じゃがいも･･･皮を剥き、細めの千切りにします。
ピーマン･･･ヘタと種を取り除き、縦に細めの千切りにします。
にんじん･･･皮ごと細めの千切りにします。
※スライサーや千切りスライサーやを使うと簡単に千切りができます。

(2)
ボウルに(1)と片栗粉を入れ、野菜が均等になるように菜箸で持ち上げながら混ぜ合わせます。

(3)
フライパンにバターを入れ、弱火で溶かし、(2)を一度に全部入れ、隙間がないようにフライ返しなどで押さえながら表面を均等にし、落し蓋などで全体を押さえつけます。

(4)
(3)の表面に黒こしょうと岩塩を全体に軽くかかる程度にミルでガリガリ振りかけます。

(5)
(4)のじゃがいもが透き通った色になり、下面に焼き色がついたらフライパンを揺すり、一気にひっくり返します。

(6)
ひっくり返した下面にも軽く焼き色が入ったらチェダーチーズを乗せ、すぐにひっくり返し、フライ返しで押さえつけるように20～30秒程度焼き、再度ひっくり返してお皿に盛り付け完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

この食べ方なら、野菜がいくらでも食べられます♪

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