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高橋商店『極上海鮮だし やすまる』（だしパック）

材料（2～3人分）

玉ねぎ（大）･･･1個
すき焼き用牛肉･･･2枚
卵･･･3個
ごはん･･･お好きな量
料理酒･･･1/4カップ
みりん･･･1/4カップ
しょうゆ･･･大さじ2強
お好きな焼肉のたれ（甘口）･･･大さじ1
オリーブオイル･･･小さじ2程度

＜だし＞
水･･･1カップ
極上海鮮だし やすまる･･･1包

作り方

(1)
玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って1cmに切ります。
すき焼き用牛肉には塩とこしょうを両面に振り、薄力粉（分量外）を両面にまぶしておきます。
卵は器によく溶いておきます。

(2)
フライパンにオリーブオイルを引き、弱火ですき焼き用牛肉を赤身が少し残る程度まで両面焼き、お皿などに取り出しておきます。

(3)
(2)のフライパンに玉ねぎを入れてざっくりと炒めほぐし、料理酒、みりん、＜だし＞の材料を加え、強火で沸騰したら弱火に下げて4分ほど煮出します。
そこにしょうゆと焼肉のたれを加え、極上海鮮だし やすまるのパックを取り出します。

(4)
(2)のすき焼き用牛肉を(3)に加えて強火にかけ、沸騰してきたら溶いておいた卵2/3量程度を流し入れ、固まりそうになってきたら、残りの卵をすき焼き用牛肉の上にかけるように入れ、再度沸騰してきたら完成です。
ごはんをどんぶりなどによそい、その上にのせて召し上がりください。

※今回は、トッピングににんじんのバター炒め、ミニトマト、刻みねぎを加えています。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

15分でできちゃう、お手軽メニューです♪

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