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ニュージーランド産『グラスフェッドチーズ』

材料（2人分）

パスタ（リングイネ）…200g
ベーコン…3枚
◎オリーブオイル…大さじ2
◎コンソメ（キューブ）…1個
◎黒こしょう…ミルで20ガリガリ
塩…大さじ1
フルーツトマト…お好みで
乾燥パセリ…お好みで

＜ソース＞
卵（黄身のみ）…4個
グラスフェッドチーズ…カップ1強
生クリーム…大さじ4

作り方

(1)
ボウルに＜ソース＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせておきます。

(2)
大きめの鍋にたっぷりの水（分量外）に塩を入れ、沸騰させます。

(3)
(2)の鍋にリングイネを入れ、パッケージの表記に記載されている時間どおりに茹でます。

(4)
(3)を茹でている間にベーコンを1.5cm幅に切ります。
フライパンに切ったベーコンと◎を入れ、中火で炒めながら(3)の茹で汁を大さじ3加え、弱火にして(3)の茹で上りを待ちます。

(5)
(3)が茹で上がったら、ザルには上げず、直接フライパンへ移し、フライパンを揺すりながら底からすくいあげるように、手早く混ぜます。

(6)
(5)をよく混ぜ合わせたら、熱いうちに(1)のボウルに入れ、手早く混ぜ合わせ完成です。
仕上げにお好みで、フルーツトマトを添えたり、乾燥パセリを振りかけてください。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

ちゃっちゃとできるのに、絶品です♪

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