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かわかみ『ピリーズ＜ポルチーニと胡椒＞』

材料（2～3人分）

＜具材＞
ピーマン･･･2個
パプリカ（黄色・赤色）･･･各1/4個
鷹の爪･･･小2本
にんにく･･･1カケ
オリーブオイル･･･大さじ2
ピリーズ ポルチーニと胡椒･･･大さじ1強　

スパゲッティ（茹で時間12分のもの）･･･70ｇ
フェデリーニ（茹で時間6分のもの）･･･40ｇ
塩･･･小さじ2

作り方

(1)
材料を切ります。
パプリカ・ピーマン･･･ヘタを外して種を取り除き、横に厚めの千切り。
鷹の爪･･･ヘタと種を取る。
にんにく･･･縦半分に切り、芽を取る。

(2)
弱火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、(1)で切ったにんにくの切り口を下にして入れ、ゆっくりと炒めながら香りを引き出します。

(3)
(2)のにんにくの香りが立ってきたら、(1)の鷹の爪、パプリカ、ピーマンを入れ、オイルを絡ませながら軽くしんなりするまで炒めます。

(4)
(3)に「ピリーズポルチーニと胡椒」を入れ、火を止めます。
パプリカやピーマンはそれぞれ味わいも違うので、各1本ずつをまとめた時の味（苦みや甘味などを確認）を確認してから「ピリーズポルチーニと胡椒」（ピリ辛味）の量を調整してください。

(5)
大きめの鍋などにたっぷりの水と塩を入れ、沸騰したらスパゲッティを入れ、6分茹でたらフェデリーニを追加で入れ、茹で上りを一緒にします。

(6)
茹で上がったスパゲッティとフェデリーニを、ざるに上げずにそのまま(3)のフライパンに移し入れます。
茹で汁も大さじ4程度入れ、フライパンを揺すりながらよくかき混ぜ、お皿に盛り付け完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

パプリカの甘味とうま味、ピーマンの風味、それと「ピリーズポルチーニと胡椒」の絶妙な塩加減が最高に美味しいです♪

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