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芦屋の食卓『あっさり鶏だし』

材料（1人分）

生うどん･･･1玉
にんじん･･･4cm
チョリソ･･･2本
キャベツ･･･1枚強
ピーマン･･･1個

オリーブオイル･･･小さじ2
◎あっさり鶏だし･･･小さじ1
◎うま味調味料･･･1振り
ごま油･･･小さじ1弱

作り方

(1)
具材を切ります。
キャベツ･･･一口大の短冊切り。
にんじん･･･皮を剥き、縦に半分にし、短冊切り。
ピーマン･･･ヘタと種を外して横に１cmに切る。
チョリソ･･･斜めにスライスします。

(2)
中火で温めたフライパンに(1)を入れ、オリーブオイルを入れたら具材に絡ませるように炒め、◎を入れます。お好みで塩（分量外）を入れ、味を調整してください。

(3)
(2)の野菜が半分程度しんなりしたところに生うどんを入れ、蓋をし、3分蒸したら蓋を開け、野菜とうどんを菜箸などで混ぜ合わせます。仕上げにごま油を入れ、全体になじませたら完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

あっさり鶏だしを使用すれば、簡単に味が決まります！

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