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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2人分）

鶏ひき肉･･･200g
ズッキーニ･･･1/3本
にんじん･･･1/3本
パプリカ･･･1/4個
玉ねぎ･･･1/4個
にんにく（チューブ）･･･小さじ1/2
しょうが（チューブ）･･･小さじ1/2
豆板醤･･･小さじ1/2
サラダ油･･･少量

＜合わせ調味料＞
料理酒･･･大さじ1
しょうゆ･･･大さじ1
みりん･･･大さじ1
オイスターソース･･･小さじ1
中華だしの素･･･小さじ1/2
贅沢ローストだし やすまる･･･小さじ1/2（封を切り、粉末として使用）

ごはん･･･各自適量
目玉焼き･･･各1個
乾燥パセリ･･･お好みで

作り方

(1)
にんじんと玉ねぎは皮を剥き、パプリカはヘタと種を取り除き、各野菜3～5㎜角に切ります。

(2)
ボウルに＜合わせ調味料＞の材料をすべて入れ、混ぜ合わせておきます。

(3)
フライパンにサラダ油をひき、弱火でにんにくと生姜を香りが立つまで炒めたら、 鶏ひき肉を加え中火で炒め、そこに豆板醤も加え更に炒めます。

(4)
お肉の色が変わったら、(1)で切った野菜を加えよく炒めます。

(5)
(4)に◎の合わせ調味料を加え、汁気を飛ばしながら炒め合わせ、汁気がなくなったら火を止めます。

(6)
器にごはんをよそい、(5)の具材も盛り、お好みで目玉焼きを乗せ、乾燥パセリを振りかけ完成です。

レシピ考案・みゆぽむさんのコメント

たくさんの野菜を、一度で美味しく食べられます♪

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