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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2～3人分）

餃子の皮･･･1袋( 30枚入り)
冷凍ホタテ貝柱･･･4個
ごま油･･･大さじ1強
水･･･大さじ1

＜肉だね＞
◎合びき肉･･･240g
◎贅沢ローストだし やすまる･･･1包 （封を切り、粉末として使用）
◎こしょう･･･3振り
◎鶏ガラスープ顆粒･･･小さじ1

＜肉だねに加える野菜＞
セロリ（茎部分）･･･1本
ピーマン･･･2個
しょうが（皮ごと）･･･2cm程度のもの
にんじん･･･1/4本

餃子のたれ･･･お好みで

作り方

(1)
材料を切ります。
セロリ･･･みじん切りにします。
ピーマン･･･半分に切り、種を取り、みじん切りにします。
しょうが･･･皮ごとみじん切りにします。
にんじん･･･皮を剥き、みじん切りにします。

(2)
ボウルに(1)と＜肉だね＞ を入れ、指先でつまむようにしながら、混ぜます。
よく混ぜ合わせたら、ごま油、水を入れさらにしっかりと混ぜ合わせます。
混ぜ合わせた具を冷蔵庫で30分ほど休ませます。

(3)
冷凍ホタテ貝柱を8等分に切り分けます。（表面に氷が付いているようでしたら、洗い流してください）

(4)
餃子の皮に(2)で冷蔵で休ませていた具を小さじ程度に伸ばし入れ、その上に(3)で切ったホタテ貝柱を乗せ、皮の端に水を塗り、ふちを三角に縮め、三角の頂点をつぶし、ふちを押さえます。

(5)
熱湯（分量外）を用意しておき、フライパンに薄く油（分量外）を引き、(4)で作った餃子をフライパンに並べ、強めの中火にし、用意しておいた熱湯を餃子の三分ほどの高さまで入れ、蓋をしたら強火の中火で焼きます。

(6)
蓋をし、焼いている音がパリパリという音に変わったら蓋を外し、ごま油（分量外）をひと回し入れ、お好みの焼き色になったら完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

ホタテのうま味が効いて、ちょっと贅沢な気分になれますよ♪

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