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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2人分）

カッペリーニ･･･2人分
ホタテ･･･1個
エノキタケ･･･1株
大葉･･･10枚
バター･･･20g程度

＜パスタソース＞
水･･･2カップ
贅沢ローストだし やすまる･･･1包
◎しょうゆ･･･大さじ2
◎みりん･･･大さじ2
◎塩･･･2つまみ
◎うま味調味料･･･2振り

瓶詰め粒うに･･･お好みで
粉チーズ･･･お好みで

作り方

(1)
材料を切ります。
ホタテ･･･ワタとエラを取り除き、食べやすいようにお好みの大きさに切ります。
※殻付きホタテの場合は、黒い部分（ウロといいます）は食べられませんので、あらかじめ取り除いてください。
エノキタケ･･･石付きを取り除き、横半分に切ります。
大葉･･･千切りにします。

(2)
フライパンを中火にし、バターとホタテを入れます。
ホタテの生色がなくなるまで炒めたら、一旦お皿に取り出します。

(3)
(2)のフライパンにエノキタケとにんじんで作るちゃちゃっと炒めを入れ、軽くしんなりするまで炒めます。
そこに、水と贅沢ローストだし やすまるを入れ、しっかりと5分煮出し、贅沢ローストだし やすまるのパックを取り除き、◎を入れます。

(4)
(3)を好みの濃さまで煮詰めたら、(2)のホタテを戻し入れます。
パスタが茹で上がるまで、フライパンの火を保温状態にして待機します。

(5)
パスタは袋等に記載されている時間通り、茹でます。
茹で上がったパスタをそのまま(4)に入れ、フライパンを揺すりながら手早くかき混ぜ、お皿に盛り付けます。
大葉をのせ、瓶詰め粒うにと粉チーズはお好みで加え、完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

材料すべてのうま味が活きたパスタです。

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