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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2～3人分）

＜具材＞
にんじん･･･3㎝
れんこん･･･2㎝
大根･･･2㎝
しめじ･･･1/2袋

＜鶏団子＞
鶏ひき肉･･･150g
白ねぎ･･･5㎝
しょうが･･･1カケ
酒･･･大さじ1
みりん･･･大さじ1
片栗粉･･･小さじ2
豆板醤･･･小さじ1
こしょう･･･少々

＜豆乳スープ＞
豆乳･･･300ml
水･･･200ml
贅沢ローストだし やすまる･･･1包
みそ･･･小さじ1

ごま・刻みねぎ･･･お好みで

作り方

(1)
材料を切ります。
大根・にんじん・れんこん･･･皮を剥き、薄切りにし、いちょう切りにし、れんこんは水にさらします。
しめじ･･･小房に分けます。
白ねぎ･･･みじん切りにします。
しょうが･･･すりおろします。

(2)
ボウルに＜鶏団子＞の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。

(3)
鍋に水、＜具材＞の材料をすべて、贅沢ローストだし やすまるを入れ、弱めの中火で5～8分ほど野菜が柔らかくなるまで煮込みます。野菜が柔らかくなったら、贅沢ローストだし やすまるのパックを取り出します。

(4)
(2)のたねをスプーンなどで丸く成形しながらすくい、(3)のスープに加えて煮込みます。 出てきた灰汁は取り除きます。

(5)
(4)に豆乳を加え、火が通ったらみそを入れ、味見をしながら味を整えて完成です。

レシピ考案・みゆぽむさんのコメント

野菜がたっぷり！鶏団子も入っている具だくさんでお腹いっぱいなれるスープ♪

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