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ファーマインド『生きくらげ 』

材料（1人分）

春雨･･･50g
生きくらげ･･･1/2袋
にんじん･･･1/2本
いんげん･･･5本
ハム･･･2枚
卵･･･1個
砂糖･･･小さじ1/3

＜ドレッシング＞
◎酢･･･大さじ5
◎砂糖･･･大さじ3
◎しょうゆ･･･大さじ3
◎ごま油･･･大さじ2
◎鶏がらだし（粉末）･･･小さじ1

作り方

(1)
材料を切ります。
生きくらげ･･･細切りにします。
にんじん･･･皮を剥き、細切りにします。
いんげん･･･細切りにします。
ハム･･･半分に切り、5㎜程度幅に切ります。

(2)
春雨をパッケージなどの表示時間通りに茹で、ザルに上げたら流水で冷まし、水気を切ります。水気を切ったあと、4～5cm程度に切ります。

(3)
ボウルに卵を割れて砂糖を混ぜ、薄焼き卵を作り、細切りにします。

(4)
生きくらげ、にんじん、いんげんをお湯でさっと火が通るまで茹で、ザルに上げます。

(5)
ボウルに＜ドレッシング＞の材料をすべて入れてよく混ぜ、(1)～(4)の具材を加え、よく混ぜ合わせ完成です。

レシピ考案・みゆぽむさんのコメント

具だくさんな栄養満点な春雨サラダです～！

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