このレシピの注目商品はこちら！

高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2～3人分）

焼きそば麺･･･2食分
キャベツ･･･1/8個
たこのぶつ切り（冷凍）･･･軽く1つかみ
かき（冷凍）･･･4個
ホタテ（冷凍）･･･4個
いかのお造り（紋甲イカ）･･･5枚
しいたけ･･･2個
ピザ用チーズ･･･軽く1つかみ
油･･･フライパンに薄くひく程度
竹炭塩･･･適量
卵･･･3個
ごま油･･･大さじ1程度

＜生地＞
長芋･･･5cm程度
◎卵･･･1個
◎薄力粉･･･カップ1/3
◎水･･･カップ1/6
贅沢ローストだし やすまる･･･1包（封を切り、粉末として使用）

お好みソース･･･適量
マヨネーズ･･･適量
青のり･･･お好みで

作り方

(1)
具材を切ります。
長芋･･･皮を剥きすりおろし、ボウルに入れます。
キャベツ･･･太めの千切りにします。
しいたけ･･･軸は斜めに薄く切り、傘は角切りにします。

(2)
かき（冷凍）、たこぶつ切り（冷凍）、ホタテ（冷凍）は、ざっと流水で洗って表面の氷を落とし、いかは切込みを入れ、小さめのひと口大に切り分けてトレイなどに入れます。
すべてに竹炭塩をたっぷり振って軽く揉んでおきます。

(3)
長芋をすりおろしたのボウルに◎を加えてしっかりと混ぜ合わせ、贅沢ローストだし やすまる（粉末）、キャベツを加え混ぜ合わせます。

(4)
フライパンに油引きで油を引き、(3)の生地を一気に入れて均等な厚さになるように広げ、弱火で加熱をします。
(2)を生地の上に並べ、蓋をして生地の下面に軽く焦げ目が入るまで焼きます。

(5)
別のフライパンに油引きで油を引き、焼きそば麺（ビニールの中で面を揉んでほぐして入れて）を入れ、蓋をして弱火で麺がしっかりとほぐれるまで軽く蒸します。ほぐれたらフライパン全体に広げ、しいたけを麺の上にのせ、ピザ用チーズをその上に振りかけ、蓋をし、弱火でゆっくり麺の下面がパリッとなるまで焼きます。

(6)
下面に焼き色が入ったらひっくり返し、弱火のままで1分ほど焼きます。
フライパンを滑らせるように(4)の上にひっくり返し、再び蓋をします。

(7)
(6)のフライパンをきれいにし、ごま油を入れ、弱火のままで卵を入れます。
白身が固まりかけたところに、黄身を崩し、まだ半熟のうちに(6)の麺を下面にしてのせます。
1分ほど弱火のままで焼き、お好みでソース、マヨネーズをかければ完成です。お好みで青のりをかけて召し上がりください。

海鮮の旨みと、とろとろ生地が麺と絡んでおいしい♪

＊レシピのブログ記事はこちら