このレシピの注目商品はこちら！

･ファーマインド『真の実 アボカド』
･高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2人分）

豚肉（こま切れでもブロックでもなんでもOK）･･･200～300g
ピーマン･･･2個
パプリカ･･･1/2個
玉ねぎ･･･1/2個
真の実 アボカド･･･1/2個
れんこん･･･5㎝位

＜下味＞
しょうゆ･･･小さじ1
酒･･･小さじ1
片栗粉･･･小さじ1

ごま油･･･適量
塩･･･少々
こしょう･･･少々
◎オイスターソース･･･大さじ1
◎酒･･･大さじ1
◎みりん･･･大さじ1
◎砂糖･･･小さじ2
◎しょうゆ･･･小さじ1
◎贅沢ローストだし やすまる･･･小さじ1（封を切り、粉末として使用）

作り方

(1)
材料を切ります。 豚肉･･･大きいようでしたら、一口大程度に切ってください。
ピーマン・パプリカ・･･･種などを取りのぞき、細切りにします。
玉ねぎ･･･5㎜程度の薄切りにします
アボカド･･･縦半分に切り、種を外して皮を剥き、5㎜程度の薄切りにします。
れんこん･･･皮を剥き、1～2㎜程の薄切りにし、沸騰させた湯にサッと湯通ししておきます。

(2)
肉を細切りやこま切れに切ってボールに入れ、＜下味＞を加え味つけをします。この時片栗粉は、調味料を入れた後に入れてもみ込み、10分おきます。
◎を混ぜ合わせておきます。

(3)
フライパンにごま油を入れ、ピーマン、パプリカ、れんこんを中火で炒めます。 軽く塩こしょうをし、ある程度炒めたら、ピーマンとパプリカは取り出しておきます。

(4)
(1)のお肉と玉ねぎを(3)へ入れ、軽く炒めます。この時あまりいじらず炒めます。

(5)
お肉の色が変わり始めたら、取り出しておいた(3)のピーマン、パプリカ、(2)で切ったアボカドを入れ、炒め合わせます。

(6)
(5)に、(1)に混ぜ合わせた◎を入れ、強火で一気に炒め合わせたら完成です。

レシピ考案・みゆぽむさんのコメント

アボカドはどんな料理法でもおいしく食べられるのでいいですよね♪

＊レシピのブログ記事はこちら