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高橋商店『極上海鮮だし やすまる』（だしパック）

材料（3人分）

豚バラスライス･･･300g程度
たけのこ･･･4本
生米･･･大さじ2
薄口しょうゆ･･･大さじ1.5
極上海鮮だし やすまる･･･1包
◎水･･･カップ1
◎みりん･･･大さじ2
◎酒･･･大さじ2
◎ごま油･･･大さじ1
◎三温糖･･･大さじ1

作り方

(1)
たけのこは縦に皮ごと切り目を入れ、半分程度まで皮を剥きます。穂先に残った皮にも、縦に切り目を入れます。
豚バラスライスは、食べやすい長さに切っておきます。

(2)
お鍋にたけのこと生米を一緒に入れ、かぶる程度の水を入れます。沸騰するまでは強火で、沸騰したら中火の弱火で蓋をして20分煮ます。

(3)
20分煮たらお風呂程度の温度になるまで、お鍋の中でそのまま冷まします。
冷ました後、残してあった穂先の皮を、切り目に沿って指を入れて剥きます。
皮の上部分の硬い茶色の所は捨て、白い部分を残し、各縦に6つに切っておきます。

(4)
お鍋に◎と豚バラスライスを入れ、煮詰めます。豚肉の生の赤みが完全に消えたら極上海鮮だし やすまるを入れます。

(5)
(4)に(3)を入れ、落し蓋をしてから蓋をし、弱火で20分煮ます。

(6)
20分後、(5)に薄口しょうゆを加え、落し蓋をして3分ほど煮てから蓋と落し蓋を外し、鍋を振りながら煮汁と絡めます。
木の芽と一緒にお皿に盛り付けて完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

豚とたけのこの相性抜群！甘さが引き立ついい香り♪

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