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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2～3人分）

鶏むね肉（凍らして保存したもの）･･･300g
長ねぎ(大）･･･1本
三つ葉･･･2袋（6株）
網じゃこ･･･大さじ1.5
たたき梅･･･お好みで
ポン酢･･･適量

＜鍋つゆ＞
◎水･･･カップ5
◎ガラスープ顆粒･･･小さじ2
◎贅沢ローストだし やすまる･･･1包

作り方

(1)
網じゃこをお茶パックかキッチンペーパーに包んで煮出せるようにします。

(2)
お鍋に(1)と◎を入れて、10分ほど煮出します。

(3)
材料を切ります。
鶏むね肉･･･半解凍状態にして、皮と脂を取り除きます。筋肉の繊維にできるだけ垂直になるように縦半分に切り、薄く切り、お皿に並べます。
長ねぎ(大）･･･根を落として斜めに薄く切り、ざっと水に放し、水気を切ります。
三つ葉･･･根を落として4cm程度に切ります。

(4)
長ねぎと三つ葉を均等に混ぜ、鶏むね肉のお皿とは別のお皿に盛り付けます。

(5)
(2)をテーブル用の小鍋に入れ、(4)を先にいれます。沸騰するまで待ちます。

(6)
(5)にトングなどで鶏むね肉をしゃぶしゃぶし、鶏肉は生の色合いがなくなったら、すぐに食べられます。お好みでたたき梅をのせて、ポン酢でお召し上がりください。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

シャキシャキの残る三つ葉とねぎが満足感を増してくれます♪

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