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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2人分）

鶏もも肉･･･1枚
◎ゆがいたブロッコリーの葉っぱ＆ブロッコリー･･･少量
◎プチトマト･･･3個
炊きたてご飯･･･2人分

＜だし汁＞
水･･･カップ5
贅沢ローストだし やすまる･･･1包

＜味付け＞
塩･･･小さじ1
三温糖･･･小さじ1
オイスターソース･･･小さじ1/2
薄口しょうゆ･･･小さじ1/2
粗びき黒こしょう･･･5ガリガリ

＜トッピング＞
白いりごま･･･適量
天かす･･･適量
塩昆布･･･適量

作り方

(1)
お鍋に水、贅沢ローストだし やすまるを入れて、沸騰するまで強火にし、沸騰したら中火に落とします。

(2)
鶏もも肉（縦半分に切って、斜めそぎ切りに）を中火に落とし、だしの中に1枚ずつ沸騰を止めない様にして入れます。

(3)
灰汁が出てきたら、網杓子のお尻を押し当てるようにして水で流して、それを繰り返し灰汁だけ取り除きます。 灰汁を取りながら20分はゆるく沸騰を続けながら煮ます。火は弱火に落とします。

(4)
煮だした鶏スープの中に＜味付け＞の材料を全てと◎を入れ、すぐに火を止め蓋をし、熱を通します。

(5)
器にごはんと＜トッピング＞ をお好みの量のせ、熱々の(4)をたっぷりかけ完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

プチトマトをほぐして一緒に食べると、また味が変わって美味しいですよ♪

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