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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2～3人分）

牛こま肉･･･180g程度
じゃがいも（小さいメイクイーン）･･･7個
玉ねぎ･･･小2個
ごぼう･･･1/2本
しょうが･･･大1カケ
◎水･･･2カップ
◎酒･･･カップ半分
◎贅沢ローストだし やすまる･･･1包
三温糖･･･大さじ4
みりん･･･大さじ3
しょうゆ･･･大さじ3
オリーブオイル･･･大さじ1
紅しょうが･･･適量

作り方

(1)
材料を切ります。
牛こま肉･･･5㎝程度に切ります。
じゃがいも･･･皮をむいて半分に切ります。
玉ねぎ･･･くし型に各8つに切ります。
ごぼう･･･皮をこそぎ、ささがきにしたら水にさらします。
しょうが･･･皮ごと薄切りにします。

(2)
フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉を炒め、しょうがを加え、お肉の生色が変わるまで炒めたらお皿などに取り出します。

(3)
(2)のフライパンに玉ねぎ・じゃがいも・ささがきごぼうを入れて 全体に油を馴染ませながら玉ねぎの角が透明になるまで炒めます。

(4)
(3)に(2)の牛こま肉を戻し入れます。

(5)
(4)に三温糖、みりんを加え全体に馴染むまで炒め、◎を入れ蓋をして中火で沸騰してから20分しっかりと煮ます。

(6)
じゃがいもが柔らかくなったら、しょうゆを入れ、再度蓋をして中火で15分煮て火を止め、贅沢ローストだし やすまるのパックを取り出し、そのまま冷まします。

(7)
食べる寸前に温め直し、紅しょうがを乗せて完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

中までシッカリと味がしみてます♪

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