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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2～3人分）

＜具材＞
◎まいたけ･･･2パック
◎エリンギ･･･1パック
◎エノキタケ･･･1パック
◎にんじん･･･1/3個
◎しょうが･･･20スライス
◎にんにく･･･1個
鶏もも肉･･･1枚
糸こんにゃく･･･1袋
九条ねぎ･･･2本
白菜･･･4枚

＜鍋スープ＞
◎水･･･カップ9
◎酒･･･カップ1
贅沢ローストだし やすまる･･･2包

岩塩・ポン酢･･･お好みで

作り方

(1)
材料を切ります。
鶏もも肉･･･横に細く切ります。
まいたけ･･･手でほぐします。
エリンギ･･･手でさいておきます。
エノキタケ･･･石づきを取り除き、横半分に切って手でほぐします。
九条ねぎ･･･細めに斜めに切りにします。
にんじん･･･ 皮ごと千切りにします。
しょうが･･･皮ごと薄く切ります。
白菜･･･そぎ落とすように乱切りにします。
にんにく･･･縦半分に切り、芽をとります。

(2)
鍋にお湯を沸かして、糸こんにゃくを茹でます。
（ざるでこし、ざっと水で洗い、沸騰したお湯の中に入れ、5分ほど煮てざっと流水で流し、食べやすい長さに切り、ざるに上げて水気を切っておきます。）

(3)
広口のお鍋に◎を入れ強火にし、沸騰したら九条ねぎと鶏もも肉を加え、灰汁を取り、贅沢ローストだし やすまるを加えます。

(4)
食べる直前に、糸こんにゃく、白菜を鍋に入れ完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

わりとシッカリと、きのこを煮ます！ほんの少しでも、きのこのとろみの加わったお汁は、冷めにくいし、うまみがばっちり！

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