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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2人分）

リングイネピッコロ(お好みのパスタでOK）･･･125g程度
◎合いびき肉･･･200g強
菜の花（細め）･･･16本
スナップエンドウ･･･11本
セロリ（ミニホワイトを使用）･･･1束
玉ねぎ（小）･･･3個
にんにく･･･1カケ
オリーブオイル･･･大さじ1
贅沢ローストだし やすまる･･･1包（封を切り、粉末として使用）
◎黒こしょう･･･ミルで10ガリガリ
◎岩塩･･･ミルで7ガリガリ
◎コンソメキューブ･･･1個
モッツァレラチーズ･･･適量

＜パスタソース＞
◎角切りトマト缶･･･400g
◎水･･･トマト缶の1/4
◎赤ワイン･･･1カップ
◎ケチャップ（少し甘めのものを使用）･･･大さじ2弱
◎ウスターソース･･･大さじ1
◎三温糖･･･小さじ2
◎ナツメグ･･･小さじ1/2～小さじ1
しょうゆ･･･小さじ1強

作り方

(1)
材料を切ります。
菜の花･･･ラップで軽く包み、レンジの自動あたため機能でチンします。
スナップエンドウ･･･筋と傷んだところを取り除いておきます。
セロリ･･･根を落とし、葉っぱまで7㎜程度に切ります。
玉ねぎ･･･縦半分に切り、繊維に沿って厚めに切ります。
にんにく･･･芽を取り、縦半分に切ります。

(2)
フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、スナップエンドウを入れ、弱火で焦がさないように炒め、贅沢ローストだし　やすまる（粉末）を加えます。

(3)
玉ねぎ全体が透き通ってきたら◎を加え、弱火のままで肉の生の色合いが消えるまで炒めます。

(4)
(3)に＜パスタソース＞の材料◎と、セロリ、にんにくを加え、時々かき混ぜながら弱火で30分ほど煮込み、しょうゆを加え、ミートソースの完成です。

(5)
ソースを煮込んでいる間に、モッツァレラチーズと菜の花を用意しておきます。
塩（分量外）を入れたたっぷりのお湯で、お好みのパスタを時間通り茹でます。
茹で揚げをザルにとって余分な水を切り、お皿に盛り付け、(4)のソースをかけ完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

大人も子供も大喜び！大人気ミートソースのパスタレシピです☆

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