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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2～3人分）

◎冷凍たこ(たこ焼き用のぶつ切りにしてあるもの）･･･20cmボールに軽く1杯程度
◎鶏もも肉･･･1枚
◎さつまいも･･･約1本分
◎ごぼう(細め）･･･1本
ごぼう巻き･･･4本
大根･･･15cm程度
米･･･カップ1/8
水･･･大根の高さの倍くらいのお水
竹炭塩･･･小さじ2

＜だし汁＞
贅沢ローストだし やすまる･･･1包
みりん･･･カップ1/4
薄口しょうゆ･･･カップ1/4

作り方

(1)
材料を切ります。
ごぼう巻き･･･半分に切ります。
鶏もも肉･･･縦半分に切ってから一口大に切ります。
さつまいも･･･皮ごと食べやすい大きさに切り、水を張ったボウルに入れます。
大根･･･3cm程度に切り、皮を剥きます。
ごぼう･･･皮を軽く包丁の背でこそぎ、厚めに斜めに切り、さつまいもが入っているボウルに入れます。

(2)
お鍋に大根、米、水を入れます。
蓋をしたら中火で40分下茹でし、お皿などに取り出しておきます。
煮汁はあとで使用するので、捨てないでください。

(3)
冷凍たこをボールに入れて、表面の氷を軽く水で洗い流します。
竹炭塩を入れて、溜め水で生臭みを取りながら解凍し、水気を切っておきます。

(4)
(2)のゆで汁に◎と贅沢ローストだしやすまるを入れ、蓋をして弱火で30分煮ます。

(5)
(4)に下茹でした大根、ごぼう巻き、みりんを入れ、薄口しょうゆを入れて、蓋をして弱火で30分煮て完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

お好みの薬味と一緒にお召し上がりください♪

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