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ファーマインド『ハチミツ芋』

材料(2人分)

ハチミツ芋…小1本(150g)
玉ねぎ…中1/4個(70g)
しょうが…1カケ
牛乳…200ml
水…100ml
バター…20g
塩…少々
スパイス（シナモン、ナツメグなど）…お好みの量

作り方

(1)
ハチミツ芋は皮付きのまま1㎝の厚さに、玉ねぎは薄切りにします。しょうがは皮を剥き、粗めのみじん切りにします。

(2)
鍋にバターを入れて熱し、中弱火で(1)の玉ねぎとしょうがをさっと炒め、(1)のハチミツ芋を加えて2分程度炒めます。

(3)
(2)に水を加え、ハチミツ芋が柔らかくなるまで5～6分煮ます。

(4)
5～6分経ったら火を止め、牛乳の半量を加えて、ハンドブレンダーなどで攪拌します。（マッシャーやすり鉢など、手動で具材を潰す場合は、牛乳を加える前に行うと潰しやすいです）

(5)
(4)に残りの牛乳を加え(手動の場合は全量)、再び火にかけて沸騰しない程度に温め、塩で味を整え、器に入れて完成です。お好みでスパイスを振りかけて召し上がりください。

レシピのポイント

スープの素など、うま味調味料は使わずに塩のみで調味し、素材をしっかり味わいます。
生クリームを使うとコクが出てクリーミーになりますが、バターと牛乳だけで作ってもじゅうぶんおいしいです。