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ファーマインド『ハチミツ芋』

材料 (ケーキ用18cm型1個分)

ハチミツ芋…大1本(300g)
クリームチーズ…200g
たまご…2個
牛乳…100ml
砂糖…50g
小麦粉(米粉、コーンスターチでも可)…大さじ1

作り方

(1)
ハチミツ芋は焼きいもにして皮を除くか、皮を剥き、細かく切って蒸す、または耐熱容器に入れて電子レンジで6～7分程度加熱します。柔らかくなったら、ボウルに入れて潰します。

(2)
(1)と別のボウルにクリームチーズと砂糖を入れて混ぜ合わせ、(1)を加えてさらに混ぜます。

(3)
(2)にたまごを1個ずつ加えて混ぜ合わせ、牛乳、小麦粉を加えて混ぜます。

(4)
(3)をケーキ型に流し入れ、180度に余熱したオーブンで30～35分焼きます。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしたら完成です。

レシピのポイント

砂糖を控えめにしたベイクドチーズケーキに、ハチミツ芋のペーストを加えて、コクと甘さをプラスします。