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2025/02/28
ハチミツ芋スティックのカラメルバター
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ファーマインド『ハチミツ芋』
材料(2人分)
ハチミツ芋…中1個（約200g）
砂糖…大さじ3
油…大さじ2
水…大さじ1
バター…10g
作り方
(1)
ハチミツ芋は皮付きのまま1㎝角の棒状に切ります。
(2)
フライパンに油を熱し(1)を並べ、向きを変えながら、まんべんなく中火で4分程度焼きます。
(3)
(2)を弱火にしてキッチンペーパーでフライパンの油をふき取り、砂糖を振り入れて全体に絡めます。
(4)
(3)に水を加え、全体にまとわせるように混ぜます。
(5)
(4)にバターを加え、全体に絡ませるように混ぜます。こんがりと色づいて香ばしい匂いがしてきたら、火を止めて器に盛って完成です。
レシピのポイント
大学芋に似ていますが、多量の油を使用しなくても作ることができるよう、火が通りやすく細くカットした芋をバター風味の蜜で絡めます。
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