このレシピの注目商品はこちら！

高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2人分）

鶏もも肉…2枚
きゅうり…1本
トマト…中2個
◎レモン果汁…大さじ1強
◎オリーブオイル…大さじ1強
◎鶏ガラスープ顆粒…小さじ1
◎オイスターソース…小さじ1
◎贅沢ローストだし　やすまる(封を切り、粉末を使用)…小さじ1
◎アップルビネガー(なければバルサミコ酢)…小さじ1
◎昆布だし顆粒…小さじ1/2
◎三温糖…小さじ1/2
◎オレガノ…小さじ1/2
◎塩…親指と人差指で２つまみ
竹炭塩(なければ普通の塩)…適量

作り方

(1)
鶏もも肉は皮面をフォークなどで突き刺して、両面に竹炭塩(なければ普通の塩)をしっかりと振ります。

(2)
きゅうりはヘタから1㎝のところを切り、切り口をくるくると30秒こすり合わせあく抜きをします。(白い液体がきゅうりのあくなので水で洗い流してください)

(3)
(2)であく抜きをしたきゅうりと、トマトを食べやすいサイズに角切りにします。

(4)
ボウルに(3)と◎を入れてよく絡め、冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

(5)
強火で熱したフライパンに、オリーブオイルを小さじ2(分量外)引き、馴染ませます。
(1)の鶏もも肉をキッチンペーパーで軽く押さえ、水分をふき取り、皮面から入れ蓋はせずに7分間焼きます。
7分経ったらひっくり返して、もう片面も7分間焼きます。

(6)
焼き上がる直前に蓋をしてから火を止め、余熱を7分通します。

(7)
(6)の鶏もも肉を手早くバットなどに移します。
(4)のソースを全体にかけ、粗熱が取れてから冷蔵庫に入れます。
最低30分冷やしたら完成です。
※一晩置くとよりおいしいです。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

夏野菜をたくさん使ったさっぱりだけど、満足度の高いメニュー。 素材の味を生かしたソースがおいしい！

＊レシピのブログ記事はこちら