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高橋商店
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2024/09/03
自家製出汁とろろ
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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）
材料（2人分）
長芋…1本
◎水…2カップ
◎鶏ガラスープ顆粒…小さじ1
◎贅沢ローストだし やすまる…1包
作り方
(1)
長芋は皮を剥いてすりおろして大きめのボウルに入れます。
(2)
小鍋に◎を入れ、沸騰までは中火で、沸騰したら弱火に下げて5分煮出します。
5分経ったら、小鍋ごと水に浸して体温以下に冷まします。
(3)
(2)の出汁を、小さめのお玉でひとすくい分ずつ(1)に加えて、その都度かき混ぜます。
すべての出汁を入れ、しっかりかき混ぜたら完成です。
レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント
ごはんにはもちろん、お蕎麦にかけてもおいしい出汁とろろ。
材料はシンプルですが、出汁のうま味で箸が止まらなくなること間違いなし♪
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