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ファーマインド『甘果にんじん』

材料（2人分）

サイコロステーキ(冷凍)…40個強(約500g）
白菜…小さめ半玉
甘果にんじん…1本
長ねぎ…細め１本
◎水…1カップ
◎醤油…1/2カップ
◎みりん…1/2カップ
◎酒…1/4カップ
◎三温糖…大さじ４
◎昆布だし顆粒…小さじ１
竹炭塩(なければ普通の塩)…適量
たまご…2個

作り方

(1)
タレを作ります。
すき焼き鍋に◎を入れ、三温糖と昆布だしが溶けるまで弱火で温めます。

(2)
白菜はざく切りに、にんじんは皮ごと厚さ3㎜程度の短冊切りに、長ねぎは5㎝の長さに切ります。

(3)
フライパンを中火で温め、凍ったままのサイコロステーキを焼きます。
生の色合いがなくなるまで、ひっくり返しながら全面を焼き、竹炭塩(なければ普通の塩)を、表面全体に振りかけ、全体に絡めるように炒めます。

(4)
(1)の鍋に(2)と(3)を入れ、蓋をして弱火で15分煮込んだら、いったん冷まして味を染み込ませます。
食べる直前に温め直し、お好みで溶いたたまごにつけてお召し上がりください。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

サイコロステーキが入った、特別感のある一品です。 冷蔵庫の残り野菜を入れると、整理整頓できて、うま味も増して一石二鳥です♪

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